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陈星十分惊讶,“檀阙的餐厅已经很多了呀。”
“我看中檀阙的很大一个原因就是它的餐厅做的好,在本市口碑也不错。
檀阙这次算是个尝试吧,嘉宜在有些二三线城市的餐饮收入已经超过客房收入了,我想看看一线城市的酒店餐饮业是不是能有更大的潜力。”
“我觉得可以!”
蒋弼之笑了,“为什么?”
“现在大家都有钱啊,也愿意在吃上花钱。
约会啊聚会啊,要是找个环境好一点的饭馆也不便宜了,我感觉好像也不比去酒店吃便宜多少,但是环境和服务可就差远了?——我虽然没钱,但是我在好几个饭馆干过,什么档次的都有,也算了解一些——反正又不是天天要去高级餐厅吃饭,偶尔去一回上档次的餐厅,我觉得很多人都是承受得起的。”
“嗯,继续说。”
“我之前在KTV的一个同事带着他女朋友去一个西餐厅吃饭,超级贵,结果拍的照片我一看,我去,那牛排煎的一点儿都不均匀,培根青笋都煎黄了,提拉米苏底下都流汤,我当时就跟他说还不如去嘉宜呢,吃自助都比吃这个强,还更便宜呢。
而且酒店的食材有保障,不用担心海鲜不新鲜,不用担心地沟油,哦对,摆盘还好看,餐具也上档次,窗户外面就是俯瞰大都市的夜景,拍照片发朋友圈多有面子。”
蒋弼之笑着点头,“继续。”
“就是五星酒店一听就让人觉得贵,好多老百姓不敢去。
我觉得我们完全可以打广告啊,告诉大家去五星酒店吃饭比去五星酒店住宿便宜多了,再搞个促销啊团购什么的,大家肯定就愿意来了。
现在饭馆都这么干,我们学校门口的盖浇饭都知道时不时搞个买二送一呢。
先吸引客人过来,有了第一回才能有第二回第三回嘛。”
“……哎,您别光笑啊,您觉得我说的有道理吗?”
陈星刚说到兴头上没有注意,这时才察觉到蒋弼之一直在看着他笑,顿时难为情了,有种班门弄斧的感觉。
“做推广要涉及到顾客群的定位、还有品牌形象的维护之类的问题,没有你说的那么简单。”
蒋弼之笑着说道,“但是我很欣赏你的思维方式。
遇到问题立刻积极思考,而且不满足现状,努力想让境况变得更好,这种思维习惯非常好。”
陈星脸上有些红了,“那我再说点我的想法?”
“洗耳恭听。”
“自助餐厅的厨师再培训培训吧,做菜不好吃啊,我感觉有的手艺还不如我呢。
虽说要迎合外国客人的口味,可也不能做得太奇怪是吧,您觉得呢?”
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