张泽端着碗，看着被卤成酱色的鸡蛋，格外有食欲。
凑近碗边，一股香味扑面而来。
他有些迫不及待，也顾不上手是干净还是脏的，拿起一个尝一尝。
咬上一口，只见里面的蛋白都变成了酱色，满嘴充斥着各种香味。
他咂摸了两下，大概能猜出来是用了哪些调料，但有几味他有些吃不出来。
他把碗递给大嫂，让她也尝尝。
贺小娟挑了个小一点的咬了半口，还没吞下去夸奖的话就已经说出来了。
“王老太，你这个卤蛋做的真香。”
贺小娟吃多了张泽做的饭菜，现在口味已经变得有些挑剔，但王老太的卤蛋一口下去，让她立马就爱上了。
王老太用的都是家里的土鸡下的蛋卤制的，鸡蛋虽然个头不太大，但是味道很正。
张泽认同的点点头，三两口把手里的鸡蛋吃完了。
“王老太你这个是咋做的，我大概能吃出几种香料，别的就尝不出来了。”
没想到张泽竟然还能吃出来她里面用了啥，王老太有些惊喜。
她卖了个关子，先没说，想听听张泽到底都吃出来啥了。
张泽想了想，说了几个香料的名字。
王老太啧啧称奇，“爱军呀，你可真厉害。”
自己做卤蛋这个手艺是她娘传给她的，里面用的香料是又多又杂，她当时学的时候光是记这些香料的名字，就记得头大，没想到张爱军尝一口竟然就能说出名来。
张泽谦虚的笑了笑，说出几个香料的名称不算啥。
要是想把一个东西做好，用的调料不是最主要的，主要是掌握一个度，那就是每个调料应该放多少。
不然人家为什么总说，好厨子一把盐呢。
王老太笑着把自己怎么做这个卤蛋的步骤给张泽说了说，丝毫不见藏私。
张泽没想到做这个卤蛋竟然这么复杂，怪不得味道那么好。
“王老太，这是你自己搞出来的。”
王老太摇摇头，“这是我娘传给我的，我娘以前在地主家做丫鬟。
地主家有一个厨子，手艺特别好。
她觉得自己跟我娘有缘分，便认了我娘做干女儿，后来把这个做卤蛋的手艺传给了她。
我娘又传给了我，可惜我没个闺女，不然我定是要给她的。”
原来是这样。
张泽突然想到，这么好吃的卤蛋，为什么自家不能生产呢。
现在市面上好像没有人卖这些吧，方便面配卤蛋，再加上一个火腿肠，这是多少现代人的都市深夜套餐。
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